暑假已经过去大半时间,假期总是过得那么快,不知道大家都是怎么度过假期的,肯定不少人带着家人出去旅游了,不过小编看各处旅游景点人都爆满,不知道是去看人还是去玩,只能说我国的旅游业确实发达,人们的生活也确实富裕了,但是也有一些家庭选择不出去旅游,而是带着一家人来到乡村来一次长沙野炊烧烤,这个倒是个不错的选择,一家人团聚一起一边观赏春景,一边品尝的自己的烧烤美食,不亦乐乎。Z起码不用担心堵车在高速上,平时都在城里,适当的来农村呼吸一下新鲜空气也是不错的呢。
暑假已经过去大半时间,假期总是过得那么快,不知道大家都是怎么度过假期的,肯定不少人带着家人出去旅游了,不过小编看各处旅游景点人都爆满,不知道是去看人还是去玩,只能说我国的旅游业确实发达,人们的生活也确实富裕了,但是也有一些家庭选择不出去旅游,而是带着一家人来到乡村来一次
长沙野炊烧烤,这个倒是个不错的选择,一家人团聚一起一边观赏春景,一边品尝的自己的烧烤美食,不亦乐乎。Z起码不用担心堵车在高速上,平时都在城里,适当的来农村呼吸一下新鲜空气也是不错的呢。
暑假约上三五好友或者带着家人自驾到郊外野炊,沐浴春光,享受难得的休闲时光再幸福不过了。撸串当然也少不了啦,不管大人还是小孩都是比较享受烧烤的乐趣的,尤其是吃着自己烤出来的美食,别提多有意思了,去野炊烧烤Z重要的就是准备烧烤食材了,烧烤工具现在很容易买到或者去租一套也是可以的,烧烤的食材虽然现在市场上也有现成的,不过卫生安 全那就值得考究了,为了家人的健康,选择自己准备那是Z好不过了,那么如何准备烤串儿才吃得健康?接下来看小编的分享。
烧烤肉类肯定是主打啦,我们一般烤的肉串主要以羊肉、牛肉、鸡肉为主。我们平时在外面吃的肉串大多都是纯肉的,但是我们自己制作的话可以讲究一些荤素搭配,那样就不会吃得太腻,而且容易消化。我们Z好到市场购买新鲜的肉,尽量不要选择冷冻肉,毕竟不知道它是否新鲜,来源更不清楚了。烧烤羊肉串少不了,我们购买羊肉Z好买羊腿肉,那种肥瘦相间的烤起来味道更香,我们到还可以准备一些羊小排,吃起来有嚼劲,而且小孩大人都很爱吃,羊肉我们买回来可以简单处理一下,调制腌料大致的腌制一个晚上,腌料由自己个人口味调制,一般就是盐、姜片、葱、料酒等调料腌制一下,这样到时烤出来没有腥臊味。
牛肉的话我们可以选择肋排肉,那个地方的肉质紧实,而且没有筋,烤起来很香嫩。鸡翅当然必不可少了,去菜场购买尽量选择新鲜鸡翅,到时回去清洗干净,在表面切一下花刀,然后再腌制一下即可,如果冷冻的就很麻烦了,而且口味要差很多。我们穿肉串的时候,要注意肉块不要切得过大,以免到时烤的时候不容易熟,但是也不要太碎,那样串的时候比较费时,而且烤的时候容易糊。我们在穿肉串的时候中间可以穿插一些彩椒、洋葱、鲜香菇、小西红柿等,不但味道更好,颜色也好看,Z重要的是荤素搭配。其它的肉类像火腿、午餐肉、培根等,主要看自己家人口味来准备即可,小编提醒:多吃素菜,少食荤菜。
现在人们家庭条件都不错,海鲜食材家里有条件的也是可以准备的,市场上现在海鲜也是比较容易买到的,像皮皮虾、鳕鱼、平鱼、比目鱼这种刺少肉质鲜嫩的鱼类、扇贝和生蚝都是不错的选择,海鲜大家想买新鲜的比较困难,大家选购的时候选择正规的市场购买,不要贪图小便宜,海鲜烤的时候一般选择加些蒜油即可,制作蒜油很简单,将大蒜剁成颗粒状,油烧热将蒜粒炒成金黄色就可以了,冷却之后冷藏,到时第二天直接倒在食材上面,海鲜种类很多,一般大家可以买些扇贝和生蚝、鱿鱼这种常见的即可。
说了肉类,下面得来看看蔬菜了,蔬菜烧烤是女士们爱吃的,男士当然少不了的韭菜,女士Z爱玉米、土豆、红薯、山药、圆白菜、青椒等等,蔬菜选购相对简单一些,提前一 天去菜场购买新鲜的,尽量选择好串签子的,买回来清洗干净,串上签子,放入冰箱保鲜即可,注意要用保鲜膜包起来。蔬菜或水果沙拉到时也可以做一些,在吃烧烤的同时,可以达到解腻的作用。
烤肉时Z好用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,尽量不要食用。还有一定要记住肉类一定要全熟再下肚,天热吃坏东西很容易得肠胃疾病,节假日一家人出游Z重要的还是要注意安 全,烧烤注意明火安 全,烧烤结束要记住灭火哦!如果您不想亲自准备,长沙县金井镇胖仔农庄烧烤设备、食物一应俱全,蔬菜还可自行采摘哦~快来胖仔农庄烧烤野炊吧!